copeaux pour l'oenologie
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Ritorno alla gamma Chips LIGHT
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Scheda tecnica
Disponibile anche nelle seguenti tostature :

Obiettivi

Obiettivi enologici
Le chips Light sono legni leggermente tostati, il cui scopo è apportare note floreali al naso e freschezza al palato.

Per quale profilo di vino ?
Le chips Light si sposano perfettamente con vini maturi o troppo maturi che mancano di freschezza. Un legno interessante per lavorare sulle annate calde di vini bianchi, rosati e rossi.

Consigli d’uso

Quando aggiungere ?
Il formato a chips consente di estrarre rapidamente il potenziale del legno nel vino. L’aggiunta in FA garantisce una migliore integrazione con il vino, aggiungendo volume al palato. L’applicazione durante l’affinamento, dopo la FML, fa emergere tutta la complessità aromatica di questo legno preservandone l’impatto sul palato.

Quale tasso di applicazione ?
Il dosaggio della Chips Light deve essere congruo al livello di maturazione delle uve e all’obiettivo enologico desiderato. Da 1 a 3 g/L su vini bianchi, rosati e rossi.

Quale tempo di contatto per questi chips ?
Fermentazione : tempo di vinificazione. Un periodo da 7 a 10 giorni è necessario per estrarre tutto il potenziale del legno (contributo aromatico e gustativo).
Affinamento : si consiglia un periodo di contatto da 1 a 3 mesi per garantire che il legno si integri bene con il vino.

Note aromatiche

Spezie
Floreale
Menta

Specifiche tecniche

  • Rovere francese maturato naturalmente in parchi aperti per un periodo di 24 mesi

  • Chips da 7 a 18 mm

  • 2 sacchi di infusione da 6 kg

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le altre gamme

Granulari

Œnobois offre una gamma di 6 granuli per l’estrazione rapida e precisa dei composti del legno nella vinificazione. Ogni granulare ha le sue caratteristiche specifiche, che permettono di lavorare sia sull’equilibrio aromatico che su quello gustativo.

chauffe des douelles pour l'oenologie

Staves
& Blocks

Œnobois offre una gamma di doghe e blocchi di rovere francese accuratamente selezionati per profili di vino complessi e fruttati.

Sticks
& 3D

Œnobois vi offre una gamma di asticelle di rovere francese di grande spessore e di cubi 3D accuratamente selezionati per una maturazione paragonabile a quella delle botti.

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Sticks
Inside

Œnobois vi propone una gamma di Sticks Inside in rovere francese che hanno l’obiettivo di prolungare la vita del vostro deposito di botti.

Hai bisogno di aiuto ?

  • Strumento decisionale legno

    Œnobois può aiutarvi a selezionare il legno più adatto ai vostri obiettivi enologici.
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  • La cassetta degli attrezzi

    Il team di Œnobois vi offre una serie di opuscoli tecnici per aiutarvi a prendere le giuste decisioni sui legni enologici.
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