Objetivos
Objetivos enológicos
Los blocks Origin aportan volumen en boca sin añadir notas tostadas. El objetivo principal es realzar el carácter de sus grandes vinos de terruño.
¿Para qué perfil de vino?
Los blocks Origin se integran perfectamente en los vinos frescos que necesitan más volumen en boca. Estas maderas enológicas pueden utilizarse en vinos blancos, rosados y tintos.
Consejos de uso
¿Cuál es el mejor momento para añadir la madera?
La adición en FA garantizará una mejor integración en el vino, además de aportar volumen en boca.
Si se añade durante la crianza, tras la FML, revelará la complejidad aromática de la madera, preservando su impacto en boca.
¿Qué dosis hay que aplicar?
La dosis de los blocks Origin debe adaptarse en función del objetivo enológico deseado. De 2 a 6 g/L para tintos y de 1 a 4 g/L en blancos y rosados.
¿Cuál es el tiempo de contacto de los blocks?
En fermentación: el tiempo necesario para la vinificación, con un periodo de crianza de 2 a 4 meses.
En crianza: de 2 a 4 meses según el objetivo organoléptico deseado.
Notas aromáticas
Coco
Frutos amarillos
Frutos rojos
Características técnicas
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Roble francés envejecido naturalmente al aire libre durante 24 meses
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Blocks de 18 mm de grosor (50 x 50 x 18 mm)
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1 saco con 2 mallas para infusión de 6 kg
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