douelle dans le vin

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Baje para descubrir

Œnobois pone a su disposición sus competencias para ayudarle en la elaboración de sus vinos. Disponemos de folletos técnicos, protocolos y seminarios web para ayudarle a elegir la madera que mejor se adapta a sus objetivos. Estamos a su disposición para asesorarle de forma personalizada.

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Documentos para descargar

  • El trabajo de la madera en vinificación :

    Las maderas enológicas son interesantes para las añadas técnicas porque responden a problemas específicos como atenuar el carácter vegetal, preservar la fruta o envolver los taninos verdes sin concentrar.

  • La madera
    durante la crianza:

    El uso de las maderas enológicas nos permite responder a una serie de cuestiones, como añadir volumen, reducir el carácter vegetal y potenciar la complejidad aromática.

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