Objetivos
Objetivos enológicos
Los Stick Inside Highlight refuerzan la estructura tánica del vino sin añadir notas tostadas. Mejoran el nivel de concentración en boca e intensifican la expresión de la fruta.
¿Para qué perfil de vino?
Los Sticks Inside Highlight son perfectos para vinos frescos afrutados con falta de cuerpo en boca. Pueden utilizarse en vinos blancos, rosados y tintos.
Consejos de uso
¿Cuál es el mejor momento para añadir la madera?
La adición en FA garantiza una mejor integración en el vino, además de aportar concentración tánica en boca.
Si se añade durante la crianza, tras la FML, revelará la complejidad aromática de la madera con sus notas de whisky lactona, preservando su impacto en boca.
¿Qué dosis hay que añadir?
La dosis del Stick Inside Highlight debe adaptarse en función del objetivo enológico deseado. Introduzca de 1 a 3 cadenas por barrica a través del orificio del tapón. Se calcula que una cadena de 12 segmentos aporta ± 30% de una barrica nueva de 225 litros.
¿Cuál es el tiempo de contacto necesario para los Sticks Inside en barrica?
En fermentación: el tiempo necesario para la vinificación, con un periodo de crianza de 4 a 8 meses.
En crianza: de 6 a 10 meses según el objetivo organoléptico deseado.
Notas aromáticas
Frutos amarillos
Frutos rojos
Coco
Características
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Madera de roble francés envejecida de forma natural al aire libre durante 24 meses
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1 cadena de 12 segmentos (300 x 22 x 22 mm)
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± 1200 g por unidad
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1 caja con 8 unidades de 12 segmentos
Descubra
las otras gamas
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Ayuda a la toma de decisión
Œnobois le acompaña en la selección de la madera más adecuada para sus objetivos enológicos -
Caja de herramientas
El equipo de Œnobois pone a su disposición una serie de folletos técnicos que le ayudarán a tomar las decisiones correctas en materia de maderas enológicas.