tas de copeaux de bois pour l'oenologie
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Fiche technique
Existe aussi dans les chauffes suivantes :

Objectifs

Objectifs œnologiques
Les copeaux Light sont des bois légèrement chauffés qui apportent des notes florales au nez et de la fraicheur en bouche.

Pour quel profil de vin ?
Les copeaux Light s’intègrent parfaitement sur des vins mûrs ou sur-mûrs manquants de fraicheur. Un bois intéressant à travailler sur des millésimes chauds, sur vins blanc, rosés et rouges.

Conseils d’utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Le format copeau permet une extraction rapide du potentiel du bois dans le vin. Une application en FA assure une meilleure intégration avec le vin en bénéficiant d’un apport de volume en bouche.
Une application en élevage, post FML, révèle au mieux la complexité aromatique de ce bois tout en préservant l’impact sur la bouche.

Quelle dose d’application ?
Le dosage du copeau Light est à adapter selon le niveau de maturité des raisins et de l’objectif œnologique souhaité. De 1 à 3 g/L sur vin blanc, rosé et rouge.

Quelle durée de contact pour les copeaux ?
En fermentation : le temps de la vinification. Une durée de 7 à 10 jours est nécessaire pour extraire la totalité du potentiel du bois (aromatique et apport en bouche).
En élevage : une durée de contact de 1 à 3 mois est conseillée pour assurer une bonne intégration du bois au vin.

Notes aromatiques

Epices
Floral
Menthe

Caractéristiques techniques

  • Bois de chêne d’origine française avec une maturation naturelle sur parc pendant une période de 24 mois

  • Taille des copeaux de 7 à 18 mm

  • Sac de 12 kg avec deux filets infusion de 6 kg

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LAS OTRAS GAMAS

Granulars

Œnobois le ofrece una gama de 6 granulars para extracciones precisas y rápidas de los compuestos de la madera durante la vinificación. Cada granular cuenta con características bien precisas que permiten trabajar a la vez el equilibrio aromático y el equilibrio en boca.

chauffe des douelles pour l'oenologie

Staves
& Blocks

Œnobois le ofrece una gama de duelas y bloques de roble francés seleccionados cuidadosamente para perfiles de vinos complejos y afrutados.

Sticks
& 3D

Œnobois le ofrece una gama de sticks y cubos 3D de roble francés seleccionados cuidadosamente para crianzas comparables a las de la barrica.

confection des sticks oenobois

Sticks
Inside

Œnobois le ofrece una gama de sticks inside de roble francés con el objetivo de prolongar la vida útil de su parque de barricas.

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  • OAD bois

    Œnobois vous accompagne sur la sélection du bois le plus adapté à vos objectifs œnologiques.
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  • Notre boîte à outils

    L’équipe Œnobois vous propose un ensemble de livrets techniques afin de vous accompagner au mieux dans la prise de décisions des bois œnologiques.
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