3D pour l'oenologie
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Ficha Técnica
También existe en los siguientes tostados:

Objetivos

Objetivos enológicos
Los 3D Médium maduran la fruta e intensifican la expresión de las notas de vainilla y caramelo. El principal objetivo es aportar intensas notas de pastelería y una sensación golosa en boca.

¿Para qué perfil de vino?
Los 3D Médium son perfectos para los vinos con un perfil afrutado fresco, vegetal o con falta de cuerpo en boca. Estas maderas enológicas pueden utilizarse en vinos blancos, rosados y tintos.

Consejos de uso

¿Cuál es el mejor momento para añadir la madera?
La adición en FA garantiza una mejor integración en el vino, además de aportar dulzor y untuosidad.
Si se añade durante la crianza, tras la FML, revelará toda la intensidad aromática de la madera con sus notas de vainilla, chocolate y caramelo, preservando su impacto en boca.

¿Qué dosis hay que añadir?
La dosis de los cubos 3D debe adaptarse en función del objetivo enológico deseado. De 2 a 6 g/L para vinos tintos y de 1 a 4 g/L en vinos blancos y rosados.

¿Cuál es el tiempo de contacto necesario para los cubos 3D?
En fermentación: el tiempo necesario para la vinificación, con un periodo de crianza de 2 a 4 meses.

En crianza: de 2 a 4 meses según el objetivo organoléptico deseado.

Notas aromáticas

Caramelo
Pastelería
Vainilla

Características técnicas

  • Roble francés envejecido naturalmente al aire libre durante 24 meses

  • Cubo 3D de 22 mm de grosor (22 x 22 x 22 mm)

  • 1 saco con 2 mallas para infusión de 6 kg

Descubra
las otras gamas

Granulars

Œnobois le ofrece una gama de 6 granulars para extracciones precisas y rápidas de los compuestos de la madera durante la vinificación. Cada granular cuenta con características bien precisas que permiten trabajar a la vez el equilibrio aromático y el equilibrio en boca.

Chips

Œnobois le ofrece una gama completa de 9 chips técnicos y precisos. Cada chip tiene características específicas que se adaptan a los distintos objetivos organolépticos del vinificador.

chauffe des douelles pour l'oenologie

Staves
& Blocks

Œnobois le ofrece una gama de duelas y bloques de roble francés seleccionados cuidadosamente para perfiles de vinos complejos y afrutados.

confection des sticks oenobois

Sticks
Inside

Œnobois le ofrece una gama de sticks inside de roble francés con el objetivo de prolongar la vida útil de su parque de barricas.