Objetivos
Objetivos enológicos
Los chips Œnoblend Pure son una mezcla de maderas ligeramente tostadas que realzan la intensidad de la fruta fresca y añaden volumen en boca.
¿Para qué perfil de vino?
Los chips Œnoblend Pure son perfectos para los vinos blancos, rosados y tintos frescos con falta de fruta y volumen en boca. Una mezcla interesante de maderas para matrices de vino reductoras con el fin de abrir la nariz.
Consejos de uso
¿Cuál es el mejor momento para añadir la madera?
El formato chips permite extraer rápidamente el potencial de la madera en el vino. La adición en FA garantiza una mejor integración en el vino, además de aportar volumen en boca.
Si se añade durante la crianza, tras la FML, revelará toda la complejidad aromática de la madera, preservando su impacto en boca.
¿Qué dosis hay que añadir?
La dosis de los chips Œnoblend Pure debe adaptarse en función del objetivo enológico deseado. De 1 a 5 g/L en blancos, rosados y tintos. Si el objetivo es realzanr la intensidad de la fruta, le aconsejamos trabajar entre 2 y 3 g/L.
¿Cuál es el tiempo de contacto necesario para los chips?
En fermentación: el tiempo necesario para la vinificación. Es necesario un periodo de 7 a 10 días para extraer todo el potencial de la madera (aromático y aporte en boca).
En Crianza: también es posible utilizarlos durante la crianza. Se recomienda un periodo de contacto de 1 a 3 meses para que la madera se integre bien con el vino.
Notas aromáticas
Frutos amarillos
Frutos rojos
Características técnicas
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Roble francés envejecido naturalmente al aire libre durante 24 meses
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Tamaño de los chips de 7 a 18 mm
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Saco de 12 kg con 2 mallas para infusión de 6 kg
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