Œnoblend PURE

Objectifs œnologiques
Les copeaux Œnoblend Pure sont un assemblage de bois très légèrement chauffés qui exhaussent l’intensité du fruit frais et apportent plus de volume en bouche.

Pour quel profil de vin ?
Les copeaux Œnoblend Pure s’intègrent parfaitement aux vins blancs, rosés et rouges frais manquants de fruit et de volume en bouche. Un assemblage intéressant sur des vins réducteurs afin d’ouvrir le nez.

Quel est le bon moment d’apport ?
Le format copeau permet une extraction rapide du potentiel du bois dans le vin. Une application en FA assure une meilleure intégration avec le vin en bénéficiant d’un apport de volume en bouche. Une application en élevage, post FML, révèle au mieux toute la complexité aromatique de ce bois tout en préservant l’impact sur la bouche.

Quelle dose d’application ?
Le dosage du copeau Œnoblend Pure est à adapter selon l’objectif œnologique souhaité. De 1 à 5 g/L sur vin blanc, rosé et rouge. Avec un objectif de rehausser l’intensité du fruit, nous vous conseillons de travailler autour de 2-3 g/L.

Quelle durée de contact pour les copeaux ?
En fermentation : le temps de la vinification. Une durée de 7 à 10 jours est nécessaire pour extraire la totalité du potentiel du bois (aromatique et apport en bouche).
En élevage : une durée de contact de 1 à 3 mois est conseillée pour assurer une bonne intégration du bois au vin.