Œnoblend CHIC

Obiettivi enologici
Le chips Œnoblend® Chic sono una miscela di legni francesi e americani a media e alta tostatura, studiata per apportare complessità aromatica con note di frutta nera e spezie fresche. Questa miscela apporta anche un’abbondante persistenza aromatica nel finale.

Per quale profilo di vino ?
Le chips Œnoblend® Chic si sposano perfettamente con i vini che mancano di complessità, freschezza e lunghezza. È una miscela di legni che aggiungono finezza aromatica nel rispetto del frutto.

Quando aggiungere ?
Il formato a chips consente di estrarre rapidamente il potenziale del legno nel vino. L’aggiunta in FA garantisce una migliore integrazione con il vino, aggiungendo volume al palato. L’applicazione durante l’affinamento, dopo la FML, fa emergere tutta la complessità aromatica di questo legno preservandone l’impatto sul palato.

Quale tasso di applicazione ?
Il dosaggio delle Chips Œnoblend® Chic deve essere all’obiettivo enologico desiderato. Da 1 a 5 g/L su vini bianchi, rosati e rossi. Per ottenere una maggiore complessità e finezza, si consiglia di lavorare a circa 3-4 g/L durante l’affinamento.

Quale tempo di contatto per questi chips ?
Fermentazione : tempo di vinificazione. Un periodo da 7 a 10 giorni è necessario per estrarre tutto il potenziale del legno (contributo aromatico e gustativo).
Affinamento : si consiglia un periodo di contatto da 1 a 3 mesi per garantire che il legno si integri bene con il vino.