Œnoblend FUN

Obiettivi enologici
Le chips Œnoblend® Fun sono una miscela di legni francesi e americani
moderatamente tostati, il cui scopo è quello di offrire un sapore enormemente indulgente al palato e al naso, con note di vaniglia e crème brulée.

Per quale profilo di vino ?
Le chips Œnoblend® Fun si sposano perfettamente con i vini che mancano di maturità, dolcezza e lunghezza. Questa miscela è interessante per innalzare il livello generale del palato.

Quando aggiungere ?
Il formato a chips consente di estrarre rapidamente il potenziale del legno nel vino. L’aggiunta in FA garantisce una migliore integrazione con il vino, aggiungendo volume al palato. L’applicazione durante l’affinamento, dopo la FML, fa emergere tutta la complessità aromatica di questo legno preservandone l’impatto sul palato.

Quale tasso di applicazione ?
Il dosaggio delle Chips Œnoblend® Fun deve essere all’obiettivo enologico desiderato. Da 1 a 5 g/L su vini bianchi, rosati e rossi. Per aumentare la complessità e la dolcezza, si consiglia di lavorare a circa 3-4 g/L durante l’affinamento.

Quale tempo di contatto per questi chips ?
Fermentazione : tempo di vinificazione. Un periodo da 7 a 10 giorni è necessario per estrarre tutto il potenziale del legno (contributo aromatico e gustativo).
Affinamento : si consiglia un periodo di contatto da 1 a 3 mesi per garantire che il legno si integri bene con il vino.