Objetivos
Objetivos enológicos
Las staves Origin aportan volumen en boca sin añadir notas tostadas. Realzan la tipicidad de sus grandes vinos de terruño.
¿Para qué perfil de vino?
Las staves Origin se integran perfectamente en los vinos frescos que necesitan más volumen en boca. Estas duelas pueden utilizarse en vinos blancos, rosados y tintos.
Consejos de uso
¿Cuál es el mejor momento para añadir la madera?
La adición en FA garantizará una mejor integración en el vino, además de aportar volumen en boca.
Si se añade durante la crianza, tras la FML, revelará la complejidad aromática de la madera, preservando su impacto en boca.
¿Qué dosis hay que añadir?
La dosis de la stave Origin debe adaptarse en función del objetivo enológico deseado. De 0,5 a 2 staves/hL para vinos tintos y de 0,5 a 1 stave/hL en vinos blancos y rosados.
¿Cuál es el tiempo de contacto necesario para las staves?
En fermentación: el tiempo necesario para la vinificación, con un periodo de crianza de 4 a 6 meses.
En crianza: de 6 a 8 meses según el objetivo organoléptico deseado
Notas aromáticas
Coco
Frutos rojos
Frutos amarillos
Características técnicas
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Roble francés envejecido naturalmente al aire libre durante 24 meses
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Duela de 18 mm de grosor (900 x 50 x 18 mm)
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± 500 g
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1 caja con 2 paquetes de 10 duelas
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las otras gamas
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Ayuda a la toma de decisión
Œnobois le acompaña en la selección de la madera más adecuada para sus objetivos enológicos -
Caja de herramientas
El equipo de Œnobois pone a su disposición una serie de folletos técnicos que le ayudarán a tomar las decisiones correctas en materia de maderas enológicas.