Œnoblend PURE

Obiettivi enologici
Le chips Œnoblend® Pure sono una miscela di legni leggermente tostati, studiata
per esaltare l’intensità della frutta fresca e aggiungere volume al palato.

Per quale profilo di vino ?
Le chips Œnoblend® Pure si abbinano perfettamente a vini bianchi, rosati e rossi freschi che mancano di frutta e volume al palato. Un’interessante miscela di legni da utilizzare su vini chiusi per aprirli a livello olfattivo.

Quando aggiungere ?
Il formato a chips consente di estrarre rapidamente il potenziale del legno nel vino. L’aggiunta in FA garantisce una migliore integrazione con il vino, aggiungendo volume al palato. L’applicazione durante l’affinamento, dopo la FML, fa emergere tutta la complessità aromatica di questo legno preservandone l’impatto sul palato.

Quale tasso di applicazione ?
Il dosaggio delle Chips Œnoblend® Pure deve essere all’obiettivo enologico desiderato. Da 1 a 5 g/L su vini bianchi, rosati e rossi. Per esaltare l’intensità del frutto, si consiglia di lavorare a circa 2-3 g/L.

Quale tempo di contatto per questi chips ?
Fermentazione : tempo di vinificazione. Un periodo da 7 a 10 giorni è necessario per estrarre tutto il potenziale del legno (contributo aromatico e gustativo).
Affinamento : si consiglia un periodo di contatto da 1 a 3 mesi per garantire che il legno si integri bene con il vino.