copeaux pour l'oenologie
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Œnoblend PURE

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Scheda tecnica
Disponibile anche nelle seguenti tostature :

Obiettivi

Obiettivi enologici
Le chips Œnoblend® Pure sono una miscela di legni leggermente tostati, studiata
per esaltare l’intensità della frutta fresca e aggiungere volume al palato.

Per quale profilo di vino ?
Le chips Œnoblend® Pure si abbinano perfettamente a vini bianchi, rosati e rossi freschi che mancano di frutta e volume al palato. Un’interessante miscela di legni da utilizzare su vini chiusi per aprirli a livello olfattivo.

Consigli d’uso

Quando aggiungere ?
Il formato a chips consente di estrarre rapidamente il potenziale del legno nel vino. L’aggiunta in FA garantisce una migliore integrazione con il vino, aggiungendo volume al palato. L’applicazione durante l’affinamento, dopo la FML, fa emergere tutta la complessità aromatica di questo legno preservandone l’impatto sul palato.

Quale tasso di applicazione ?
Il dosaggio delle Chips Œnoblend® Pure deve essere all’obiettivo enologico desiderato. Da 1 a 5 g/L su vini bianchi, rosati e rossi. Per esaltare l’intensità del frutto, si consiglia di lavorare a circa 2-3 g/L.

Quale tempo di contatto per questi chips ?
Fermentazione : tempo di vinificazione. Un periodo da 7 a 10 giorni è necessario per estrarre tutto il potenziale del legno (contributo aromatico e gustativo).
Affinamento : si consiglia un periodo di contatto da 1 a 3 mesi per garantire che il legno si integri bene con il vino.

Note aromatiche

Frutti rossi
Frutti gialli

Specifiche tecniche

  • Rovere francese maturato naturalmente in parchi aperti per un periodo di 24 mesi

  • Chips da 7 a 18 mm

  • 2 sacchi di infusione da 6 kg

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le altre gamme

Granulari

Œnobois offre una gamma di 6 granuli per l’estrazione rapida e precisa dei composti del legno nella vinificazione. Ogni granulare ha le sue caratteristiche specifiche, che permettono di lavorare sia sull’equilibrio aromatico che su quello gustativo.

chauffe des douelles pour l'oenologie

Staves
& Blocks

Œnobois offre una gamma di doghe e blocchi di rovere francese accuratamente selezionati per profili di vino complessi e fruttati.

Sticks
& 3D

Œnobois vi offre una gamma di asticelle di rovere francese di grande spessore e di cubi 3D accuratamente selezionati per una maturazione paragonabile a quella delle botti.

confection des sticks oenobois

Sticks
Inside

Œnobois vi propone una gamma di Sticks Inside in rovere francese che hanno l’obiettivo di prolungare la vita del vostro deposito di botti.

Hai bisogno di aiuto ?

  • Strumento decisionale legno

    Œnobois può aiutarvi a selezionare il legno più adatto ai vostri obiettivi enologici.
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  • La cassetta degli attrezzi

    Il team di Œnobois vi offre una serie di opuscoli tecnici per aiutarvi a prendere le giuste decisioni sui legni enologici.
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