douelles de bois pour l'oenologie
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Fiche technique
Existe aussi dans les chauffes suivantes :

Objectifs

Objectifs œnologiques
Les staves Origin améliorent le volume en bouche sans apport de notes torréfiées. L’objectif principal est de sublimer la typicité de vos grands vins de terroir.

Pour quel profil de vin ?
Les stave Origin s’intègrent parfaitement aux vins frais, nécessitant un gain de volume en bouche. Ces staves peuvent s’utiliser sur vins blancs, rosés et rouges.

Conseils d’utilisation

Quel est le bon moment d’apport ?
Une application en FA assure une meilleure intégration avec le vin tout en bénéficiant d’un apport de volume en bouche.
Une application en élevage, post FML, révèle au mieux la complexité aromatique de ce bois tout en préservant l’impact sur la bouche.

Quelle dose d’application ?
Le dosage de la stave Origin est à adapter selon l’objectif œnologique souhaité. De 0,5 à 2 staves/hL sur vins rouges et entre 0,5 et 1 stave/hL sur vins blancs et rosés.

Quelle durée de contact pour cette stave ?
En fermentation : le temps de la vinification, avec une durée d’élevage de 4 à 6 mois.
En élevage : de 6 à 8 mois à adapter selon l’objectif organoleptique recherché.

Notes aromatiques

Fruits jaunes
Fruits rouges
Noix de coco

Caractéristiques techniques

  • Bois de chêne d’origine française avec une maturation naturelle sur parc pendant une période de 24 mois

  • Stave de18 mm d’épaisseur (900 x 50 x 18 mm)

  • ± 500 g

  • 1 carton contenant deux sacs de 10 staves

Découvrez
nos autres gammes.

Granulars

Œnobois propose une gamme de 6 granulars pour l’extraction des composés du bois rapide et précise en vinification. Chaque granular présente des caractéristiques précises permettant de travailler tant sur l’équilibre aromatique que sur les équilibres de bouche.

Copeaux

Œnobois vous propose une gamme complète de 9 copeaux techniques et précis. Chaque copeau présente des caractéristiques spécifiques s’adaptant aux différents objectifs organoleptiques du vinificateur.

Sticks
& 3D

Œnobois vous propose une gamme de sticks et de cubes 3D de chêne français épais soigneusement sélectionnés pour des élevages comparables à ceux de la barrique.

confection des sticks oenobois

Sticks
Inside

Œnobois vous propose une gamme de Sticks Inside issue de chêne français avec l’objectif de prolonger la durée de vie de votre parc à barrique.

Besoin d’aide ?

  • OAD bois

    Œnobois vous accompagne sur la sélection du bois le plus adapté à vos objectifs œnologiques.
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  • Notre boîte à outils

    L’équipe Œnobois vous propose un ensemble de livrets techniques afin de vous accompagner au mieux dans la prise de décisions des bois œnologiques.
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